A receita de ratatouille é uma especialidade francesa, sendo muito parecida com um guisado de legumes.

Sendo muito comum nas regiões de Provença e do antigo condado de Nice, o prato teve origem no século XVIII.

É um prato extremamente saudável, devido a sua diversidade em legumes e prático de ser preparado. Veja a seguir uma receita de ratatouille que a Gás Vale separou para você:

Receita de ratatouille

Ingredientes:

    • 2 abobrinhas;
    • 2 berinjelas;
    • 2 cebolas;
    • 3 tomates;
    • 1 pimentão verde;
    • 1 pimentão amarelo;
    • 1 pimentão vermelho;
    • Azeite a gosto;
    • Alecrim a gosto;
    • Manjericão a gosto;
    • Alho a gosto;
    • Sal a gosto;
    • Louro a gosto;
    • Molho de tomate para cobrir o fundo da forma.

receita

Modo de preparo:

Retire as sementes dos vegetais e corte-os em rodelas finas. Utilize uma forma com um tamanho que comporte todos os ingredientes. Adicione no fundo o molho de tomate que pode ser temperado de acordo com o seu gosto.

Organize os vegetais em uma ordem, intercalando os pimentões para que fiquem afastados um dos outros.

Deixando as fatias no sentido vertical, intercale-os na forma que você escolheu, fazendo uma espiral até preencher todo o recipiente.

Em um recipiente pequeno, amasse os dentes de alho e espalhe por cima dos legumes, em seguida adicione o sal e o alecrim a gosto.

Regue com um pouco de azeite e cubra com papel-manteiga ou alumínio. Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180° C a 200° C. E o seu Ratatouille está pronto!

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