Você vai se apaixonar nesta receita de cuca alemã

A cuca é um doce muito apreciado em nosso país, especialmente nos estados do Sul, onde a cultura alemã tem grande influência.

Similar a um bolo (ou pão doce, como algumas pessoas se referem), a cuca é conhecida pela sua massa fofinha e adocicada, além de contar com uma deliciosa cobertura de açúcar.

A versão alemã da cuca é conhecida pela estrutura de três camadas: a primeira é uma massa doce feita com farinha, manteiga, açúcar, ovos e fermento, a segunda leva frutas da estação (na Alemanha, usava-se muito damasco, maçã e pêra) ou geleia e, por fim, a terceira tem a famosa farofa crocante de açúcar.

E para você que está procurando por uma receita deliciosa para o seu café da manhã, a Gás Vale separou uma imperdível para você na matéria desta semana, confira!

Receita de cuca alemã

• Tempo de preparo: 1 hora;
• Dificuldade: médio.

Ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo;
• 10g de fermento biológico seco;
• 75g de açúcar;
• 300g de leite;
• 100g de nata (creme de leite fresco);
• 5g de sal;
• 2 ovos;
• Noz-moscada a gosto;
• Canela em pó a gosto.

Farofa:

• 500 g de farinha de trigo;
• 300 g de açúcar;
• 300 g de manteiga sem sal;
• Canela a gosto;
• Noz-moscada a gosto.

Geleia de morango:

• 1 xícara morangos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de amido de milho.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 3 gemas;
• 30 g de amido de milho;
• 300 ml de leite.

Modo de preparo

• Massa: misture todos os ingredientes secos e vá adicionando os demais ingredientes. Misture bem por uns 5 minutos. Espalhe em uma fôrma untada e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos;
• Farofa: misture todos os ingredientes e reserve;
• Geleia: leve todos os ingredientes ao fogo até formar uma calda grossa;
• Creme: faça o creme levando todos os ingredientes ao fogo, mexendo bem até levantar fervura. Retire da panela e deixe esfriar;
• Montagem: espalhe o creme por cima da massa. Acrescente a geleia por cima do creme e, por último, a farofa. Leve assar a 160 °C por 30 minutos. E a sua cuca alemã está pronta!

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